美味可口的水煮鱼

具体步骤

• 
  第一步
  1.把材料准备好
• 
  第二步
  2.草鱼净膛洗净，鱼身片成斜片
• 
  第三步
  3.鱼头劈开，鱼刺剁段
• 
  第四步
  4.鱼片，鱼头，鱼骨用料酒，胡椒粉，淀粉，盐抓一下入味，再拌入淀粉备用
• 
  第五步
  5.锅烧热，先放花椒和麻椒，再放干辣椒，爆香，捞出一半的花椒麻椒油备用
• 
  第六步
  6.豆芽在加了盐的开水中烫熟，铺在盆底备用
• 
  第七步
  7.锅中剩下一半的花椒麻椒油继续烧热，加入郫县豆瓣酱，把油炒红，再把姜末，蒜末下入煸炒，接着下入八角，桂皮，继续煸炒
• 
  第八步
  8.接着下入鱼头鱼骨，料酒煸炒片刻
• 
  第九步
  9.加入适量的热水，加适量的盐，大火炒开，再转小火煮10钟
• 
  第十步
  10.接着把煨好的的鱼片慢慢滑入，都下完后，大火再次烧开，煮1-2分钟就可以了 时间长了，鱼肉就煮老了
• 
  第十一步
  11.把煮好的鱼肉连汤一起倒入装好豆芽菜盆底的汤盆内
• 
  第十二步
  12.再把之前备用的花椒，麻椒油倒入
• 
  第十三步
  13.锅中放适量油烧热，浇在上面