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美味的腰蛤冬蓉炖蛋
美味的腰蛤冬蓉炖蛋

美味的腰蛤冬蓉炖蛋

准备时间:10分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.06.27 09:50

最近我都比较吃贝壳类的海鲜,因为觉得好吃,虽然肉很少,好在营养是很丰富的,价格现在也便宜,做法也很简单,买了点腰哈,冬瓜,就准备做一个腰蛤冬蓉炖蛋,是一道营养很丰富的菜肴,做法也是很简单的,是一道老少皆宜的菜肴,我很喜欢吃哦。

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主料

辅料

  • 海带丝 :少许
  • 盐 :适量
  • 槽卤 :2勺
  • 胡椒粉少许
  • 葱 :1根
  • 生姜 :2片

具体步骤

  • 第一步
    鸡蛋、冬瓜、海带丝
  • 第二步
    腰蛤在水中吐沙后洗净
  • 第三步
    取一锅加水、生姜片、葱段煮开,将蛤蜊入开水氽烫,见蛤蜊开口即可捞出,氽蛤蜊水沉淀后留用
  • 第四步
    将蛤蜊肉剥出备用
  • 第五步
    冬瓜去籽去瓤洗净,连皮切厚片
  • 第六步
    入蒸锅蒸熟
  • 第七步
    取三只鸡蛋打散,加入蛤蜊水(蛋液与水的比例1:1.6),加少许盐打匀,入蒸锅水开后转中小火蒸10分钟
  • 第八步
    将蒸熟的冬瓜与海带丝一起放入料理机,放入1勺蛤蜊水打成蓉状
  • 第九步
    将冬蓉倒入锅内煮开,加盐、糟卤、胡椒粉
  • 第十步
    放入蛤蜊肉关火
  • 第十一步
    取出蒸好的蛋,将煮好的蛤蜊冬蓉浇在蒸好的蛋上即可食用

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小菜、一碟

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腰蛤冬蓉炖蛋 腰蛤冬蓉炖蛋
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