自制太阳花汉堡

具体步骤

• 第一步
  准备好面包用所有的材料。
• 第二步
  将除了黄油以外的面包材料依次放入面包桶，（先牛奶，鸡蛋，盐，细砂糖，然后面粉，最后酵母。）选择和面模式，选择时间30分钟。
• 第三步
  30分钟结束倒入软化的黄油，继续一个和面模式，选择25分钟。
• 第四步
  和好的面团取出放入盆中，盖上保鲜膜室温发酵40分钟左右。
• 第五步
  用手指沾上一点面粉在面团上戳一个洞，面团不塌陷不回缩就是发酵好了。
• 第六步
  面团分为6个面团，排气，滚圆，盖上保鲜膜中间发酵15分钟。
• 第七步
  取一个面团，用擀面杖擀成一个直径8厘米左右的圆形。
• 第八步
  利用刮板在面团上压出一个米字纹路。
• 第九步
  当中的一条切开，最顶端不要切断。
• 第十步
  按照刚刚压出的印记，在上面切开，都不切断，分为6个三角形。
• 第十一步
  反过来头尾相连，并捏紧。
• 第十二步
  放入烤箱，开启发酵功能，二发，时间差不多40分钟左右，面团发酵到原来的两倍左右大。
• 第十三步
  取出发酵好的面包胚，刷上适量全蛋液，烤箱预热170度。
• 第十四步
  放入烤箱烤制18分钟左右
• 第十五步
  取出面包自然放凉。