这道滑嫩鲜香的素馅嫩瓜饺子为爱食水饺的北方人士提供了一道夏日美食。吊瓜鲜嫩多汁，富含丰富的维生素和膳食纤维，对比油腻腻的肉馅儿绝对清爽可口，配上鸡蛋和虾米，唇齿留香的同时保证了营养均衡，尤其适合家里的老人和小朋友食用。
虾米本身有咸味，酌情加盐吊瓜水分多，可以先加盐，握紧出水，或者调馅儿时先加油后加盐
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