美味的玫瑰花冠面包

具体步骤

• 第一步
  1、食材准备
• 第二步
  2、20克面粉加100克水，搅匀，放在燃气灶上小火加热，边加热边用筷子搅拌
• 第三步
  3、加热过程中要不停搅拌，面糊逐渐变浓稠，当出现纹路时关火，晾凉
• 第四步
  4、面包机里放入面包粉、奶粉、一角放白砂糖一角放盐，中间放酵母粉
• 第五步
  5、放入面包机内选择imix程序揉面20分钟，放入软化的黄油
• 第六步
  6、再进行一个imix程序
• 第七步
  7、拿出来，放在面垫上排气，取出分成平份
• 第八步
  8、做成长条形，开始造形做玫瑰花卷，排列到南瓜模具中
• 第九步
  9、取一份，切成条，编做成麻花为花冠的边缘
• 第十步
  10、利用多下来的面团，制作花冠上的小玫瑰花及叶片
• 第十一步
  11、放到模具中，整形完成，静至面团发酵二倍大小
• 第十二步
  12、二发完成后表面刷蛋黄水（一个蛋黄加等量水搅匀）
• 第十三步
  13、由于这个造形特别，先放入预热好的烤箱下层，上下火180度，烘烤15分钟左右。（这个要根据自家的烤箱情况调整）后要根据实际的情况，上火为150度，下火160度烘烤10分钟左右（烤架上最好放一杯热水补充水份，这样面包会很柔软）