小竹私房菜 退出 手机九州醉

m.zhms.cn

「健康美食」水煮牛肉
「健康美食」水煮牛肉

「健康美食」水煮牛肉

准备时间:20分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.11.28 10:07

  • 2842人看过
  • 538
  • 收藏

主料

辅料

  • 料酒 :适量
  • 干辣椒 :适量
  • 高汤 :适量
  • 油 :适量
  • 葱蒜 :适量
  • 豆瓣酱 :适量
  • 盐 :适量
  • 水淀粉 :适量

具体步骤

  • 「健康美食」水煮牛肉的做法图解一
    第一步
    1.牛肉横刀切大薄片。牛肉片加蛋清、盐、酱油、料、水淀粉抓匀要想牛肉嫩我食尚小米的窍门就是加入少许清水抓匀,这就是上浆。最后很关键牛肉内加入少许生油拌匀,有条件放入冰箱冷冻一会,可以防止一会脱浆。
  • 「健康美食」水煮牛肉的做法图解二
    第二步
    2.青蒜切末、生菜洗净撕小块,干辣椒剪短,小米椒切圈、香葱,蒜切末
  • 「健康美食」水煮牛肉的做法图解三
    第三步
    3.锅中放油、煸香花椒,放入干辣椒段,煸出香味。、放入剁得很碎的豆瓣酱,煸炒出红油。放入高汤或者鸡汤等。大火将汤汁煮沸
  • 「健康美食」水煮牛肉的做法图解四
    第四步
    4.放入腌渍好的牛肉,将牛肉慢慢滑散断生
  • 「健康美食」水煮牛肉的做法图解五
    第五步
    5.将撕碎的生菜铺在盆子的底部。捞出牛肉放在生菜上倒上汤汁,撒上青蒜末、香葱、小米椒圈、蒜末、花椒面、辣椒面等
  • 「健康美食」水煮牛肉的做法图解六
    第六步
    6.烧热油迅速浇在水煮肉上,烹出所有香味。即可

烹饪技巧

  • 1,此菜突出的是麻和辣,因此麻椒、辣椒的用量要多。2,垫底的蔬菜可以多种多样,比如白菜等等。3,肉片抓匀后一定要腌制一段时间,这样入味。

538

收藏

分享
食客乖乖

食客乖乖

共有462个成果

TA的其他成果

美味的烤菠萝花
豆腐羹
葡萄干麦芬蛋糕
紫薯银耳羹
自制鸡蛋火腿土豆泥
家常洋葱炒鸡蛋
油炸香菜丸子
红烧肉
查看全部
水煮牛肉 水煮牛肉
18
已被6846人参考

水煮牛肉很多人都很喜欢食用,它是用牛肉与白菜做出来的一种食物,牛肉吃起来很有嚼劲,而且它含有的蛋白质也比较的多,它是我们现在生活中经常食用的一种肉制品,白菜吃起……

包含食材
热门项目: