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家常菜水煮牛肉
家常菜水煮牛肉

家常菜水煮牛肉

准备时间:20分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2018.03.04 12:07

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主料

辅料

  • 黄豆芽200
  • 豆瓣酱 :20
  • 蒜 :适量
  • 白糖 :适量
  • 适量
  • 生粉 :适量
  • 酱油适量
  • 干辣椒 :15
  • 生抽 :适量
  • 盐 :适量
  • 胡椒粉适量
  • 料酒 :适量
  • 芝麻油适量

具体步骤

  • 家常菜水煮牛肉的做法图解一
    第一步
    1.先将牛肉切片, 淋入料、生抽、芝麻油, 放少许白糖, 少许盐抓匀,再放1勺生粉,继续抓匀, 腌制20分钟。
  • 家常菜水煮牛肉的做法图解二
    第二步
    2.干辣椒切节,姜切米 ,蒜子切米, 黄豆芽去根洗净。
  • 家常菜水煮牛肉的做法图解三
    第三步
    3.锅放油, 倒入黄豆芽 ,少许盐 ,炒熟 ,盛到碗中垫底。
  • 家常菜水煮牛肉的做法图解四
    第四步
    4.另起锅,放油, 放入豆瓣酱炒匀, 再放姜、蒜炒香。 倒入清水约200毫升,煮开, 放入酱油、 胡椒粉 、牛肉,煮熟,装入有豆芽的碗中。
  • 家常菜水煮牛肉的做法图解五
    第五步
    5.锅入油, 烧热, 倒入干辣椒爆香, 一起淋到牛肉上, 就圆满完成了!

烹饪技巧

  • 水煮肉一定要薄,这样才会嫩。

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