美味豆腐蛋糕

具体步骤

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  第一步
  1.蛋清5个
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  第二步
  2.纯牛奶40g
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  第三步
  3.南豆腐90g
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  第四步
  4.把豆腐粗糙的面去掉，
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  第五步
  5.然后切块过筛
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  第六步
  6.过筛好的豆腐倒入40g纯牛奶搅拌均匀，再加入20g葵花籽油搅拌均匀
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  第七步
  7.搅拌均匀的豆腐糊状，筛入75g－80g低粉。
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  第八步
  8.拌好的豆腐面糊
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  第九步
  9.蛋清滴入3滴柠檬汁，中速打到粗泡，加入25g砂糖再高速打发 打到湿性发泡，或者出现纹路后再加入25g砂糖继续打发，打发好的蛋白
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  第十步
  10.取1/3蛋白到豆腐面糊中翻拌均匀，再把面糊倒入剩下蛋白中翻拌均匀，
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  第十一步
  11.倒入6寸模具中7分满
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  第十二步
  12.烤箱预热好后，放入下层150度45分钟
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  第十三步
  13.烤好的蛋糕