家庭版芝麻豆腐蛋糕

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.04.02 07:32

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主料

• 蛋白 ：250公克
• 细砂糖 ：90公克
• 低筋面粉 ：165公克
• 乳化剂 ：45公克
• 豆浆 ：120公克
• 沙拉油 ：45公克
• 蜂蜜 ：20公克
• 白奶油霜 ：适量
• 熟杏仁角 ：适量

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 将蛋白、细砂糖与过筛后的低筋面粉，用搅拌器充分混合均匀，再加入乳化剂后继续拌打至呈光泽状干性发泡后，再加入豆浆、沙拉油及蜂蜜搅拌均匀备用。
• 第二步
  2. 取一个干净的烤盘，舖上烤焙纸，将做法1倒入并用刮板抹平，放入烤箱以上火190°C╱下火150°C，烘烤20~25分钟，取出放凉即为蛋糕体。
• 第三步
  3. 制作芝麻奶油霜时，将芝麻粉加入适量的白奶油霜后混合均匀备用。
• 第四步
  4. 将蛋糕体抹上芝麻奶油霜，藉由桿面棍滚动烤焙纸，将蛋糕由内向外推捲成圆筒形，再静置5~10分钟定型后，表面再抺上白奶油霜，并沾上烤熟的杏仁角即可。

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