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好吃的扣肉蒸干豆角
好吃的扣肉蒸干豆角

好吃的扣肉蒸干豆角

准备时间:10分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.06.25 10:05

好吃的扣肉蒸干豆角,干豆角的选择非常重要,不能带水,带水的口感不好,干豆角特有的味道与蒸肉相结合,极大的发挥了蒸肉固有的香味,烹饪之后,上肉下豆角,满足了中华美食的色香味俱全,同时又完美的保留了豆角的营养价值,大大提升了可食用性。

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主料

  • 大肉 :300

辅料

  • 干豆角 :50

具体步骤

  • 第一步
    干豆角用温水泡一小时。五花肉切片,用开水焯一下沥干。沥干水的五花肉均匀地抹上老抽上色。
  • 第二步
    锅烧热,油6层热时将抹好好酱油晾干的五花肉下油锅稍炸一下。炸好的肉皮朝下整齐地码放在深一点的不锈钢碗里。锅里留少许油,放入切好的干辣椒,葱姜蒜末,炒香,放入切好的干豆角,调入料,白糖,胡椒粉、少许盐翻炒,再加入适量的水翻炒。
  • 第三步
    炒软的干豆角均匀地铺在码好的五花肉上。然后放入蒸锅里先大火蒸30分钟,再中火蒸30分钟。找一只口大的盘子,将蒸好的肉倒扣在盘中,即可食用。

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360菜士

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扣肉蒸干豆角 扣肉蒸干豆角
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扣肉蒸干豆角一定要记住的就是我们在超市买回来的干豆角可以提前放在凉水里面泡一夜,那样做出来的味道才会特别的好吃,而且那如果你在家里面做扣肉的话,最好把五花肉切的……

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