爽口的凉拌笋尖

准备时间:10分钟

烹饪时间:15分钟

发布时间:2017.06.29 09:57

在老家有一块靠河岸的地，那里有着一大片竹林，每年都会有许多的竹笋长出来，我特爱跟着大人们去拿竹笋，看着它们从地下冒出来感觉生命力是如此地顽强，势如破竹一点都没有错。煎焖煮炖烹调的做法那么多，我比较爱吃凉拌笋尖，加上简单的调料，美味爽口

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主料

• 竹笋 ：4跟

辅料

• 盐 ：适量
• 糖 ：适量
• 麻油 ：适量

具体步骤

• 第一步
  竹笋先用刀拉一条痕，然后沿着刀痕剥去外壳，在竹笋的根部几个关节处可以用刀削去一些硬的节（那个比较老），洗净备用
• 第二步
  然后竹笋从中部分成2段，只取笋尖部分，然后切成条形备用
• 第三步
  锅里倒入适量清水，烧开后笋尖放入，大火烧开，小火烧3分钟，捞出放凉
• 第四步
  、最后调入盐、糖、麻油拌匀即可。

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