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好吃的鲅鱼面
好吃的鲅鱼面

好吃的鲅鱼面

准备时间:10分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.06.25 05:47

这是一道生活在海边就会有的面食鲅鱼面,虽然没有吃过但是看样子就觉得很好吃的样子,而且鲅鱼生活在海里面的鱼类,味道自然比河鱼好吃更加的鲜美,肉质也有海洋独特的嫩感,加上煮在面食里面为汤面增添更多的鲜香,而且用时短,下班回家就能弄。

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主料

辅料

  • 鲜面条 :250
  • 葱 :适量
  • 适量
  • 盐 :适量
  • 水 :适量
  • 香菜适量

具体步骤

  • 第一步
    新鲜的鲅鱼,片掉鱼肉另作它用,用鲅鱼头、鱼骨,如果是小鲅鱼,直接用整条的,我用的这条鲅鱼有5斤重
  • 第二步
    锅中放足量的清水,放入鱼头、鱼骨等,放入葱段、姜片,大火烧开,小火慢炖,炖20分钟,鱼汤变白
  • 第三步
    捞出鱼,把鱼肉剔下,鱼比较大,剔下一小碗鱼肉,打入一个鸡蛋,用筷子搅拌均匀
  • 第四步
    再次把炖鱼的汤烧开,把鱼肉拨回锅里,用筷子搅匀,大火烧开,烧开后鱼肉浮在表面
  • 第五步
    用盐调味;
  • 第六步
    另起一锅下鲜面条,自己用压面机现压的
  • 第七步
    捞出面条,浇上一勺鲅鱼卤子,放点香菜,味道鲜美的鲅鱼面开吃

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鲅鱼面 鲅鱼面
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鲅鱼面我还是比较愿意吃这道菜的,而且大家一定要记住的角色也可以在里面多放一些,珠江面煮出来的味道才会特别的好吃,而且能我非常愿意在家里面制作的时候里面多放在一些……

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