好久都没有吃美味的红莲蓉蛋黄酥，其实并不太想做，因为懒，不想动。但是呢今天我有一些朋友们来我家里面玩，一直在吵着要吃红莲蓉蛋黄酥，所以没有办法，来着是客，必须满足他们的要求，只有做了。虽然我也很喜欢吃红莲蓉蛋黄酥，但是有时候不太想做。
1、面皮最好能揉出膜，这样的油皮伸展性比较好，制作时不容易破酥。2、擀酥皮时不要太使劲，容易破酥。3、蛋黄最好在使用前喷上一点白酒，放烤箱烤5分钟左右，晾凉再用。
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