家常菜鲫鱼炖粉条

准备时间:20分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.01.24 06:10

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主料

• 鲫鱼 ：500

辅料

• 食油 ：500
• 干红辣椒 ：10个
• 花椒 ：适量
• 生姜 ：适量
• 料酒 ：适量
• 香菜 ：适量
• 盐 ：适量
• 粉条 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.鲫鱼宰杀去内脏，洗净后下锅用油煎制两面金黄，油可以多放些。
• 
  第二步
  2.盛出炸好的鲫鱼，放入切好的辣椒段、生姜，花椒炒香。
• 
  第三步
  3.倒入酱油。
• 
  第四步
  4.倒入清水，水可以多点，因为粉条比较吃水，倒入少许料酒、加入精盐。
• 
  第五步
  5.放入洗好的粉条，大火煮开。
• 
  第六步
  6.开锅后放入炸好的鲫鱼，改小火炖制20分钟。
• 
  第七步
  7.烹入少许陈醋后，再炖制5分钟即可，最后撒上香菜。

烹饪技巧

• 水可以多点，因为粉条比较吃水

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