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酥脆可口的黑芝麻老婆饼
酥脆可口的黑芝麻老婆饼

酥脆可口的黑芝麻老婆饼

准备时间:20分钟
烹饪时间:40分钟
发布时间:2017.06.24 05:00

第一次听说老婆饼,是在一个段子里,鱼香肉丝里没有鱼,老婆饼也不是老婆做的,但这并不妨碍人们对于这道小吃的喜爱,老婆饼可谓是历史悠久,漫漫岁月长河更让它的口感越发细腻,这道黑芝麻老婆饼是把白芝麻换成了黑芝麻,里面的馅儿大家可以随喜好添加。

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主料

  • 中筋面粉100
  • 鸡蛋液 :20
  • 面粉 :80
  • 黑芝麻 :适量

辅料

具体步骤

  • 第一步
    把水油皮的所有材料加入一个大碗中和成光滑的面团,醒30分钟后分割成十个小面团
  • 第二步
    油酥的材料混合,和成面团
  • 第三步
    把油酥也分成十个均匀的面团后滚圆
  • 第四步
    把水油皮压扁后包住油酥,收口向下
  • 第五步
    按扁后擀成长舌型。注意两面撒擀粉
  • 第六步
    从一头开始向另一头卷好,收口向下,静置15分钟
  • 第七步
    所有面团做好后盖上保险袋
  • 第八步
    十分钟后把面团压扁,旋转90度后再次擀成长舌型,卷起
  • 第九步
    全部操作好后盖保鲜袋醒十分钟
  • 第十步
    再次重复一遍上述操作后把面团竖起压扁
  • 第十一步
    擀成面皮,包住提前准备好的糯米馅
  • 第十二步
    收口向下压扁后在表面剪开三个透气孔,不要完全剪断
  • 第十三步
    表面刷蛋液,撒黑芝麻,放入预热好的烤箱,180度上下火中下层25分钟
  • 第十四步
    视烤箱情况,表面金黄即可出炉装盘

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黑芝麻老婆饼非常的好吃,但是一定要记住的歌手如果你在家里面做的话,最好是在里面发展一些自己愿意吃的黑芝麻味道真的是特别的棒,而且我非常喜欢在做黑芝麻的时候把它放……

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