自制泡芙

具体步骤

• 第一步
  准备好材料。黄油室温软化
• 第二步
  将牛奶、黄油、盐一起加热至沸腾，立即关火。
• 第三步
  筛入低筋面粉。
• 第四步
  搅拌均匀。
• 第五步
  继续开中火，不停搅拌，直到锅底出现一层薄膜，关火。
• 第六步
  晾至不烫手时，将两个鸡蛋打散，分四次加入面糊中，每一次都要搅拌均匀再加下一次。
• 第七步
  拌好的面糊光泽、细滑，较为粘稠，当捞起时是会呈现倒三角的形状即可。
• 第八步
  将面糊装入裱花袋中。
• 第九步
  烤盘内铺油纸，挤出大小均匀的面糊。相互之间要留有空隙。
• 第十步
  烤箱预热，以200度10分钟，再以190度烤20-25分钟。直到泡芙表面金黄色，并且膨胀直挺为止，关火继续焖5分钟后取出晾凉。
• 第十一步
  烤好的泡芙酥脆可口，直接吃就很美味。