鱼含有大量的蛋白质，不论男女老少，鱼都是很美味的餐桌美食。而且鱼的做法也是多种多样有红烧、油炸、糖醋等等，今天主要是介绍一道秘制清蒸鱼，味道和平时的绝对不一样，这道菜里有很多小细节都要注意，这样能使鱼“色、香、味、形”都能达到最佳，来试一试。
1、做清蒸的鱼一定要新鮮才好，吃起来才不腥。蒸鱼时间要按鱼的大小来定，我买的是约1斤半重的鱼，蒸8分钟，刚好熟透又不会老。
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