香甜的无糖红豆沙月饼

具体步骤

• 第一步
  准备好材料。
• 第二步
  2 无糖转化糖浆、玉米油和枧水倒入盆中。搅拌融合。
• 第三步
  3 把过筛的面粉倒入盆中翻拌均匀。
• 第四步
  4 和好面团盖上保鲜膜，常温静置1个小时。
• 第五步
  5 在松弛面团的时候把馅料分好。每个馅料54g一个。共8个。
• 第六步
  6 饧发好的面团也分成8个小剂子。
• 第七步
  7 把一个剂子擀成边上薄，中间稍微厚点的圆片。
• 第八步
  8 放入一个馅料，慢慢收口。
• 第九步
  9 滚圆，一定要出油没有裂缝为止。
• 第十步
  10 放入月饼模具里面。
• 第十一步
  11 把面团用两个拇指按压，和模具贴实。
• 第十二步
  12 倒扣按压。
• 第十三步
  13 一个漂亮的无糖红豆沙月饼就做好了。
• 第十四步
  14 把月饼放入烤盘里面。月饼表面喷水雾（就是不要直接把水喷在月饼上，把喷壶举高，让水汽形成雾气自然的落下）
• 第十五步
  15 放入提前预热好的烤箱200度上下火中层先烤5分钟定型。
• 第十六步
  16 在拿出来刷蛋液，蛋液不要涂得太多，少沾一点蛋液就不会把月饼的花纹糊上了。放入烤箱180度上下火中层烤10分钟左右，即可出炉。