美味的北海道花朵面包

具体步骤

• 第一步
  中种：金像面包粉175克 鲜酵母5克 牛奶73克 蛋白37克将中种里的酵母溶于温牛奶中，然后与中种其它原料放在面包机桶内
• 第二步
  开动机器搅面
• 第三步
  揉成光滑的面团后，放温暖处进行基础发酵
• 第四步
  至约4倍左右，发起又落下呈高低不平状。
• 第五步
  中种发好后取出，切成小块
• 第六步
  黄油除外，先将主面团液体部分倒入
• 第七步
  再将面粉放入
• 第八步
  揉至扩展能拉出粗膜
• 第九步
  加入黄油
• 第十步
  揉至完全的手套膜后
• 第十一步
  放温暖处松弛30分钟
• 第十二步
  松弛后的面团取出排气后，平均分割成6个
• 第十三步
  滚圆
• 第十四步
  模具内抹上黄油防粘
• 第十五步
  将面团放入蛋糕模内均匀摆放，放入烤箱启动发酵功能发酵。
• 第十六步
  发酵到2倍大基本满模，表面刷上薄薄的一层蛋液。
• 第十七步
  放上适量的美国大杏仁片装饰一下（不光好看也好吃哦）
• 第十八步
  烤箱180预热度，之后调整到175度中下层，上下火，30分钟左右。
• 第十九步
  出炉后立即脱模
• 第二十步
  在烤网上放凉