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芝香羊肉拌面是一道传统的西北美食,把炒熟的羊肉馅配以芝麻、孜然、香菜等配料与面条一起拌,最好加入芝麻油,效果更好。面条融合了羊肉、芝麻、孜然、香菜的味道,吃起来口感特别丰富,咸香的口味适合大众食用,可以根据个人喜好加入辣椒油、醋,风味更佳。
因为羊肉有膻味,所以加入料酒可以很好的去除羊肉的腥膻味哦~白糖是必不可少的~它可以使肉质变得鲜嫩哦
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芝香羊肉拌面,芝香不是芝士的香味,而是用芝麻作为材料与羊肉一起炒,芝麻和羊肉的搭配也是极好的,芝麻具有很丰富的营养,羊肉性质温和,在冬天食用有滋补的作用,用炒香……
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