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美味的蛋白蔓越莓蛋糕卷
美味的蛋白蔓越莓蛋糕卷

美味的蛋白蔓越莓蛋糕卷

准备时间:10分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.06.20 12:06

蛋白蔓越莓蛋糕卷这是一套非常美味的美食,它是一个烘焙美食,所以耗费的时间比较长,但是这道美食做出来的效果特别的好看,看起来就非常好吃的样子,而且在外面时可以作为早餐,也可以作为小零食吃,都是合适不过的了,而且这道美食真的超级简单的。

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主料

辅料

  • 玉米油 :适量
  • 柠檬汁 :适量
  • 糖 :适量

具体步骤

  • 第一步
    准备
  • 第二步
    准备食材
  • 第三步
    先把牛奶,油,10g细砂糖依次倒入到蛋黄中混合一下,混合好之后 筛入面粉混合
  • 第四步
    打发蛋清,在打法蛋清前滴上3~5滴柠檬汁,比较容易打发,我觉得味道也会很香~我爱柠檬!用打蛋器把蛋白打到呈鱼眼泡状的时候,加入1/3的细砂糖,继续搅打到蛋白开始变浓稠,呈较粗泡沫时,再加入1/3糖,再继续搅打,到蛋白比较浓稠,表面出现纹路的时候,加入剩下的1/3糖。(如果一次加入糖过多,会妨碍蛋白的起泡,所以打蛋白的时候,一般习惯使用分次加糖的方式。当然,这并不代表你一次把糖全加进去,蛋白就打不发了,只不过会更花功夫。)再继续打一会儿,当提起打蛋器,蛋白能拉出直立的尖角的时候,就可以了~
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  • 第五步
    下面说说那个蔓越莓的问题,在刚刚混合好的蛋黄面糊中加入蔓越莓果干~
  • 第六步
    把蛋清和蛋黄面糊混合在一起,混合好后,把吸油纸提前铺在烤盘中,倒入刚刚混合好的面糊, 放入预热好的烤箱中,170℃ 20分钟,然后就准备着我们可爱的蔓越莓蛋糕卷出炉吧~
  • 第七步
    出炉后的蛋糕先凉大约半小时,然后把它卷起来,外面用刚才的吸油纸包着就可以, 放进冰箱里面大约20~30分钟,让它定一下型

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就只是尝尝

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蛋白蔓越莓蛋糕卷 蛋白蔓越莓蛋糕卷
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