美食蛋白蔓越莓蛋糕卷

具体步骤

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  第一步
  1.准备好材料。
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  第二步
  2.蔓越莓提前切碎。
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  第三步
  3.在烤盘里面放入切碎的蔓越莓。
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  第四步
  4.首先蛋白放入无油无水的容器里面，挤几滴柠檬汁。（没有柠檬汁可以用白醋代替）（烤箱预热150度上下火）
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  第五步
  5.用电动打蛋器打出鱼眼泡。放入白糖。继续搅打。
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  第六步
  6.打到泡沫细腻的时候放入第二次糖。继续搅打。
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  第七步
  7.把蛋白打到有小纹路了放最后一次糖。
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  第八步
  8.打到蛋白湿性发泡，提起打蛋器盆子里面的蛋白出现小弯钩就可以了。
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  第九步
  9.用打蛋器一档打牛奶、玉米油。
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  第十步
  10.打到牛奶和玉米油充分的融合了。
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  第十一步
  11.放入过筛的面粉。翻拌均匀。看不到干的面粉了就可以了！
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  第十二步
  12.面粉里面加入1/3的蛋白，翻拌、切拌均匀（切记是切拌不是搅拌哈）
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  第十三步
  13.把切拌好的面糊倒入剩下2/3的蛋白容器里。
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  第十四步
  14.从底部上下翻拌、切拌成细腻的面糊。
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  第十五步
  15.倒入烤盘里面。用刮刀把蛋糕糊抹平。
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  第十六步
  16.放入提前预热好的烤箱150度上下火中层烤20分钟。
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  第十七步
  17.出炉了。
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  第十八步
  18.迅速倒扣在烤网上。
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  第十九步
  19.在蛋糕上在铺上新的油纸，把蛋糕在扣过来，
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  第二十步
  20.扣过来的蛋糕坯。
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  第二十一步
  21.涂上喜欢的果酱。
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  第二十二步
  22.用刀在蛋糕约1寸处走一刀，不要划透哦！
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  第二十三步
  23.然后像糖果一样的卷起，放入冰箱冷藏30分钟。
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  第二十四步
  24.从冰箱拿出蛋糕卷切段。
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  第二十五步
  25.切多大自己随意哈！
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  第二十六步
  26.看看漂亮的蛋白蔓越莓卷蛋糕，太养眼了！