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我们家吃面总少不了拌面酱,外面卖的酱一般都太咸,或者不够香,添加了太多添加剂。所以我们家就会自己做一些酱来存着。黄豆蘑菇酱就是我最爱放的拌面酱了,有时候妈妈炒菜也会放点下去炒。香菇的味道特别香,再混着猪肉粒的肉香及姜葱的渗入,特别适合拌面吃。
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黄豆蘑菇酱制作的时候加上一些豆瓣儿酱,味道才会特别的好吃,而且我们可以把蘑菇放在水里面提前焯一下,然后再做这个蘑菇酱的时候也可以在里面多放一些辣椒酱,那样配合在……
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