家常腌黄瓜

准备时间:20分钟

烹饪时间:2小时

发布时间:2017.03.01 11:40

黄瓜，是一种蔬菜，但是也可以作为一种水果生吃，非常不错，黄瓜汁多味道美，并且可以美容养颜，很多女性朋友还把黄瓜当做面膜敷，而这款腌制黄瓜吃起来味道还不错，但是值得注意的是，此款黄瓜吃了会影响身体健康，因为含有亚硝酸盐，所以不建议多吃。

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主料

• 小黄瓜 ：500

辅料

• 盐 ：适量
• 油 ：适量
• 青辣椒 ：适量
• 八角 ：适量
• 生姜 ：适量
• 酱油 ：适量
• 花椒 ：适量
• 桂皮 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.小黄瓜洗净，控净水。
• 
  第二步
  2.青辣椒洗净，用刀切口方便入味，生姜切大片，把切好的黄瓜、青椒、姜片码入小盆内。
• 
  第三步
  3.锅里倒入酱油，放八角、桂皮，少许精盐大火煮开。
• 
  第四步
  4.等熬制的酱油凉透后倒入盛有黄瓜、辣椒的小盆内。
• 
  第五步
  5.另起油锅，放入花椒烧热。
• 
  第六步
  6.把烧好的花椒油倒入盛有黄瓜的盆内，腌渍24小时即可食用。

烹饪技巧

• 蔬菜洗净后要控净生水

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