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美味的家常腌黄瓜
美味的家常腌黄瓜

美味的家常腌黄瓜

准备时间:20分钟
烹饪时间:60分钟
发布时间:2017.09.02 08:35

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    准备食材
  • 第二步
    将黄瓜去尖头去蒂切成大小均等的段。
  • 第三步
    紧贴黄瓜的外皮开始转圈向里削(尽量削薄点)
  • 第四步
    转圈直至剥到黄瓜的内瓤,然后将内瓤取出不用
  • 第五步
    将切好的黄瓜皮放入盐水中腌渍一下使其变软变脆。(我用了半个小时)
  • 第六步
    将腌渍好的黄瓜取出挤将水份。
  • 第七步
    .将黄瓜反转圈起。(先从绿色的皮开始卷起)
  • 第八步
    全部卷好摆盘。
  • 第九步
    红线椒斜刀切成薄片。
  • 第十步
    将切好的红椒片摆在黄瓜卷上。
  • 第十一步
    11.将凉拌醋、味极鲜、少许糖、芝麻油、辣椒油调成碗汁
  • 第十二步
    将调好的碗汁浇在黄瓜卷上即可。
  • 第十三步
    放保鲜盒中入冰箱保鲜室一两个小时再吃,风味更佳。

烹饪技巧

  • 1、黄瓜尽量选取粗细均匀,瓤小肉多的。2、碗汁的调味料可以根据自已的口味更丰富些。3、剥黄瓜皮时,用水果刀,像削果皮那样一层层往里剥即可。4、削的黄瓜肉越薄,口感越佳。

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