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珍珠糯米丸
珍珠糯米丸

珍珠糯米丸

准备时间:
烹饪时间:
发布时间:2017.01.09 09:34

分享一道深受大家喜爱的菜肴,珍珠糯米丸子主要用料有糯米、猪肉、莲藕、胡萝卜等亦可以用土豆等代替,是一道荤素搭配制作而成的美味可口的菜肴,将猪肉馅和自己喜爱的配菜制成小丸子滚以糯米入蒸笼蒸制而成,味道香糯可口,软糯鲜香。

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1.糯米提前泡,前一天晚上睡觉前就泡好,到第二天把糯米滤水待用
  • 第二步
    2.最好选三层的五花肉,洗干净切成小块,放冰箱稍微冻一下,放到绞肉机里面,加入适量的生粉,酱油,油,盐,味精等,搅成肉泥
  • 第三步
    3.胡萝卜切成小碎块,拌入肉泥
  • 第四步
    4.容器内底层稍微铺点糯米,把肉泥倒在糯米上,拌匀,取少量肉泥揉成球,放到糯米中滚满,放到隔片上待蒸。隔片上抹少量油,防止粘。大火蒸20分钟

烹饪技巧

  • 1.糯米泡一个晚上,充分吸水,如果想缩短时间,可以用温水泡

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果酱食肉坊

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珍珠糯米丸 珍珠糯米丸
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做这道菜前需注意前一晚就要将糯米洗净用水浸泡,荸荠去皮剁成小块后切碎,和葱、姜、香菜一起与猪肉馅混合,捏成丸子后再裹一层糯米,为了美观,可在丸子上做适当点缀。之……

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