韭菜鸡蛋糊饼

具体步骤

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  第一步
  1.玉米面内加水，将玉米面调成半湿，即看起来仍有些松散，但用手一攥即可成团的程度
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  第二步
  2.韭菜洗净沥干水分，切碎
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  第三步
  3.锅内做油将鸡蛋炒熟
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  第四步
  4.将炒熟的鸡蛋剁成碎末
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  第五步
  5.鸡蛋、韭菜、虾皮的比例为2：3：1
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  第六步
  6.调入适量盐和香油调味，搅拌均匀成馅
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  第七步
  7.平底锅或饼铛内薄薄涂一层油，取一些玉米面糊倒入锅中，用勺子或直接用手将面糊压平压薄
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  第八步
  8.将韭菜馅放一些在玉米饼上，并摊匀
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  第九步
  9.盖上盖子，小火烙熟即可（约4、5分钟），烙好的饼底部有些焦黄，上面的韭菜也熟了
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  第十步
  10.用切披萨的刀把糊饼切成角，焦脆的韭菜糊饼就出炉了