好吃的干菜多馅饼

具体步骤

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  第一步
  梅干菜用凉水漂洗干净
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  第二步
  捞出攥干水分剁成碎末，和猪肉馅拌在一起，同时加入葱末和姜末去腥提味儿，再加入猪皮冻，可以使馅料汁水丰富。
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  第三步
  调入适量盐、生抽、白糖和味精，搅拌均匀，馅料就制作好了
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  第四步
  干面粉纳入盆中，加入甜酒酿的汁，加入酵母粉
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  第五步
  用筷子搅拌，呈雪花片状，然后揉成面团
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  第六步
  盖上拢布或盖子，饧发半个小时，饧好的面团反复揉匀，静置15-20分钟后，搓成大长条
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  第七步
  切成面剂，压扁
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  第八步
  取馅料放在面皮的中间，像包包子一样，收口
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  第九步
  收口朝下，轻轻用手按压成圆饼，稍微饧上几分钟，锅子里倒入少许植物油，将圆饼摆入锅中，注意要间隔开，因为发面饼受热后还要膨胀，将饼煎成两面金黄，期间要盖上锅盖，因为肉馅不好熟，另外注意，火不要太大，小火慢慢烙
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