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美味的豆沙开口酥
美味的豆沙开口酥

美味的豆沙开口酥

准备时间:20分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.06.20 05:58

美味的豆沙开口酥,这是一道十分美味的点心。开口酥就是一种酥饼在上面划了一道口子,中间的豆沙馅就暴露出来,看起来非常的诱人。而且外面的皮烤得金黄酥脆的,看起来让人很有食欲。一口咬下去,外焦里嫩的,让人很有满足感,非常适合用来当下午茶点心。

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主料

  • 面粉 :适量
  • 猪油适量
  • 细砂糖 :适量

辅料

  • 豆沙适量
  • 蛋黄液 :适量
  • 芝麻 :适量

具体步骤

  • 第一步
    油皮的所有材料混合揉成团,保鲜膜包好,松弛20分钟
  • 第二步
    酥油所有材料混合揉成团,保鲜膜包好,松弛20分钟
  • 第三步
    分别分成各24份,每份油皮里包一份油酥
  • 第四步
    收口,松弛20分钟 收口朝上,擀成条形卷起,松弛20分钟再擀长 再卷起在中间用手指按下. 两边朝中间捏按扁,放豆沙
  • 第五步
    收口朝下,排在铺好锡纸或油纸的烤盘里,刷上蛋黄液待蛋黄液干后,用刀片割个十字,深度以割到陷为止,上下火180度,预热5分钟后,中下层烤30分钟,表面金黄,裂开分层即可

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厨房绝活

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豆沙开口酥 豆沙开口酥
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