美味的豆沙开口酥

具体步骤

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  第一步
  1.油皮材料混合揉成面团
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  第二步
  2.豆油面粉混合拌成油酥团
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  第三步
  3.将两种面团包上保鲜膜放冰箱冷藏30分钟
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  第四步
  4.冷藏期间将豆沙馅分成小团备用
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  第五步
  5.将油皮面团和油酥面团分别分成12分
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  第六步
  6.取一分油皮包住油酥
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  第七步
  7.将口捏住
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  第八步
  8.封口向下盖保鲜膜静置15分钟。
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  第九步
  9.将面团按扁擀成长舌状
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  第十步
  10.从下向上卷起来盖保鲜膜静置15分钟
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  第十一步
  11.静置后按扁再擀成长舍状
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  第十二步
  12.卷起来盖保鲜膜再静置15分钟
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  第十三步
  13.手压中间将两边向中间折
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  第十四步
  14.按扁后包入一个豆沙球将边缘捏起来
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  第十五步
  15.封口朝下摆放在烤盘中
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  第十六步
  16.表面刷上一层蛋黄液，待表面干了以后用刀划十字，送去预热好的烤箱180度，中层25分钟表面上色即可
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  第十七步
  17.出炉晾凉即可食用。