美味甜蜜的豆沙馒头卷

具体步骤

• 第一步
  1.白糖用开水化开，冷却至30度左右的时候，加入酵母，静置5分钟。
• 第二步
  2.把酵母水缓缓的加入面粉里，边加边顺方向把面粉搅拌成絮状。
• 第三步
  3.然后揉成光滑的面团，盖上盖子。
• 第四步
  4.待面团发酵至原来的2倍大。用食指沾面粉，戳个洞，洞口不塌陷不回缩就已经发酵好了。
• 第五步
  5.把面团排气，重新柔至原来的大小。
• 第六步
  6.取1/3的面团擀成长方形面片。(因为我的案板太小）
• 第七步
  7.均匀地抹上一层红豆沙。（这里要注意，无论用手还是汤勺，都是很难抹上的，要取一块保鲜膜，在内面抹上水或者少许油，然后盖在豆沙上，左手拖动保鲜膜，右手轻轻即可抹开豆沙，这是我抹了几次以后想出来的办法）
• 第八步
  8.再撒上一层无核的葡萄干。
• 第九步
  9.小心的卷起。
• 第十步
  10.然后切成差不多大小的小块。
• 第十一步
  11.蒸锅加入冷水，放入小馒头卷。
• 第十二步
  12.盖上盖子，蒸至水开后再蒸5分钟，关火，继续闷上2分钟即可开锅。