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很好的小厨酥鱼
很好的小厨酥鱼

很好的小厨酥鱼

准备时间:10分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.06.14 12:55

小鲫鱼,小小的,想着它这个小只,做鱼汤也是挺不错的,不过妈妈有更好的想法,说可以把它们炸了,做成小厨酥鱼。听这个名字就觉得很好吃了,不知道你是不是也这么认为的呢?这个小鲫鱼炸了以后,连骨肉都可以吃哦,真的是爱你连骨头都不放过哦。

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主料

  • 小鲫鱼 :适量

辅料

  • 油 :适量
  • 酱油适量
  • 老抽 :适量
  • 适量

具体步骤

  • 第一步
    把鱼掐头去内脏
  • 第二步
    用料,五香面适量,盐三勺把鱼腌制三小时以上,时间久点也可以!
  • 第三步
    把腌制好的鱼用油炸酥
  • 第四步
    高压锅底部放适量油,把葱,姜,蒜,八角,白芷,桂皮,干辣椒摆在锅底
  • 第五步
    把炸好的鱼摆在锅内,放入酱油,老抽,醋,料,白糖,盐,五香面,辣椒面,用量根据辅料的定量,也可根据个人口味适量调整。加入适量水,时间定为上汽后40分钟左右。
  • 第六步
    时间到了可以闷一会再放气,如果您的高压锅不能将汤汁收干至粘稠,可以换炒锅大火收汁。
  • 第七步
    盛盘,冷凉后汤汁裹住小鱼,味道更鲜美!

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