美味的小四奶油蛋糕卷

具体步骤

• 第一步
  准备好相关食材
• 第二步
  细砂糖与蛋黄中搅拌均匀
• 第三步
  加入牛奶，搅拌均匀
• 第四步
  倒入芥花油，搅拌均匀
• 第五步
  筛入低筋面粉
• 第六步
  拌至成无颗粒的面糊备用
• 第七步
  蛋清中滴入少许食盐和柠檬汁
• 第八步
  分三次加入细砂糖
• 第九步
  打发至中性发泡
• 第十步
  到1/3蛋白糊至蛋黄盆中，用刮刀翻拌均匀
• 第十一步
  再回倒至蛋白糊中
• 第十二步
  同样快速地翻拌成细滑的蛋糕糊
• 第十三步
  倒入垫有油纸的金盘中
• 第十四步
  送入预热好的烤箱中下层：上下火180度，烤15分钟
• 第十五步
  时间到，取出烤盘，提起油纸平移至案板上，表面许盖一张油纸
• 第十六步
  趁此机会，将淡奶油与白糖混合，打至花纹状，装入裱花袋
• 第十七步
  将微热的蛋糕，快速翻面至干净油纸上，再均匀抹上淡奶油，并在下端后轻划几刀，不要划断
• 第十八步
  借助油纸自下往上卷起，两头打结，固定半小时定型，后切段，即可食用