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美味的鸡肉板栗肠
美味的鸡肉板栗肠

美味的鸡肉板栗肠

准备时间:20分钟
烹饪时间:2小时
发布时间:2017.06.13 09:24

鸡肉板栗肠这道美食所需要的食材主要为鸡肉、板栗。鸡肉选自上等新鲜的的鸡肉,这样不仅可以最大程度的保留鸡肉的鲜美,同时,营养也得到较大保留,搭配上口感松脆的板栗,以及猪肠衣经过长时间的腌制,美味逐渐融入鸡肉之中,吃上一口,回味无穷。

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主料

辅料

  • 盐 :适量
  • 耗油 :适量
  • 油 :适量
  • 凉白开 :适量

具体步骤

  • 第一步
    1.板栗去皮,隔水蒸十分钟后切指甲大小的丁待用
  • 第二步
     2.鸡肉打成泥后加盐、耗油、水、食用油搅拌入味,待用
  • 第三步
      3.灌装时第一注意要把肠衣都套在漏斗上,第二注意用筷子疏通别把肠衣弄破
  • 第四步
     4.灌好后放置一会儿在扎段儿,以免弄破肠衣
  • 第五步
     5.灌好后扎段儿晾晒风干一到两天
  • 第六步
     6.用牙签每个香肠上扎几个气孔,用80℃的水煮十分钟,冷冻储藏。个人觉得吃的时候用烤箱加工比较好,180℃烤一小时,出炉后外形类似哈尔滨红肠。

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