美味的鸡肉板栗肠

准备时间:20分钟

烹饪时间:2小时

发布时间:2017.06.11 12:04

冬天一到，离过春节也就不远了，只要一到过春节，人们都杀一头猪来过年，把猪肉熏成腊肉，而且没到过年必吃香肠，其实都吃腻了。但是有一次我尝到了一种新的吃法，那就是把鸡肉和板栗混在一起装成香肠，没想到味道还不错，所以呀，过年的时候不只是可以装猪肉香肠，还可以装一些美味的鸡肉板栗肠。

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主料

• 板栗 ：750
• 猪肠衣 ：5米
• 鸡肉 ：2500

辅料

• 食用油 ：10
• 凉白开 ：500
• 耗油 ：30
• 食盐 ：30

具体步骤

• 
  第一步
  1.板栗去皮，隔水蒸十分钟后切指甲大小的丁待用
• 
  第二步
  2.鸡肉打成泥后加盐、耗油、水、食用油搅拌入味，待用
• 
  第三步
  3.灌装时第一注意要把肠衣都套在漏斗上，第二注意用筷子疏通别把肠衣弄破
• 
  第四步
  4.灌好后放置一会儿在扎段儿，以免弄破肠衣
• 
  第五步
  5.灌好后扎段儿晾晒风干一到两天
• 
  第六步
  6.用牙签每个香肠上扎几个气孔，用80℃的水煮十分钟，冷冻储藏。个人觉得吃的时候用烤箱加工比较好，180℃烤一小时，出炉后外形类似哈尔滨红肠。

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包含食材

• 鸡肉
• 板栗

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