特色菜品红酒牛肉蒸饺

准备时间:10分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2017.06.12 06:45

这道特色菜品红酒牛肉蒸饺我之所以说他是特色菜品是因为我看到了似乎有西餐的影子，不过对于我来说没什么区别，只要是美食我就喜欢，这道红酒牛肉蒸饺确实不错，首先，他用蒸的方法就很健康，其次牛肉高蛋白低脂肪，成菜后，吃到嘴里酒香浓郁，很是不错。

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主料

• 牛肉馅 ：200
• 红酒 ：适量

辅料

• 葱 ：适量
• 姜 ：适量
• 盐 ：适量
• 料酒 ：适量

具体步骤

• 第一步
  先拌肉馅，加入调味料和红酒顺时针搅拌肉馅，搅得时候加入半杯水，搅拌至肉馅有黏性
• 第二步
  一小碗面粉，慢慢加入水，使面粉全部变成雪片状
• 第三步
  将雪片状的面粉揉成一个光滑的面团，然后饧20分钟
• 第四步
  将饧好的面团揉成长条 用菜刀将揉好的长条分成大小相当的剂子（大小约为核桃大） 用擀面杖将剂子擀成中间厚，四周薄的饺子皮
• 第五步
  取适量的馅料放在饺子皮的中央，然后将饺子皮捏合 包好的饺子 将包好的饺子整齐的摆放在屉布上，蒸制20分钟即可

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红酒牛肉蒸饺

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