主料
- 淀粉（玉米） ：100
- 鸡蛋 ：2个
- 玉米（鲜） ：100
玉米是世界公认的“黄金作物”，其脂肪、磷元素、维生素B2的含量居谷类食物之首。 玉米面中含有亚油酸和维生素E，能使人体内胆固醇水平降低，从而减少动脉硬化的发生。 玉米面中含钙、铁质较多，可防止高血压、冠心病。 现代医学研究表明，玉米面中有丰富的谷胱甘肽，这是一种抗癌因子，在人体内能与多种外来的化学致癌物质相结合，使其失去毒性，然后通过消化道排出体外。粗磨的玉米面中含有大量的赖氨酸，可抑制肿瘤生长。 玉米面还含有微量元素硒，硒能加速人体内氧化物分解，抑制恶性肿瘤。 玉米面中丰富的膳食纤维，能促进肠蠕动，缩短食物通过消化道的时间，减少有毒物质的吸收和致癌物质对结肠的刺激，因而可减少结肠癌的发生。 美食禁忌： 玉米忌和田螺同食，否则会中毒。 玉米不宜与牡蛎同食，否则会阻碍锌的吸收。
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鸡蛋
玉米面
东方厨醋
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