好吃的加洲吐司

具体步骤

• 第一步
  除黄油和葡萄干的所有材料称好，拌均。揉成团，放到案桌面上。开始揉面
• 第二步
  揉成团，放到案桌面上。开始揉面揉到出筋，面团有弹性，虽然粘手，但是拉伸起来很有韧性，加入黄油。
• 第三步
  继续揉至完全扩展阶段，可以拉开成薄膜且不易破，即使破了裂口应当滑没有齿形
• 第四步
  收圆，进行第一次发酵，约60分钟，2倍大。
• 第五步
  将一发好的面团倒到桌面，按压排气
• 第六步
  收滚，不切块，松弛30分
• 第七步
  再按压排气，擀成片，卷起
• 第八步
  放模具，进行二发，约60分钟
• 第九步
  9成满
• 第十步
  预热烤相。180度，40-45分