美味的苜蓿鸡蛋卷

准备时间:15分钟

烹饪时间:25分钟

发布时间:2017.06.15 03:01

苜蓿有些人还没有听过，他的吃法很多，有些人喜欢用来炒着吃，有些人喜欢用来做凉拌。苜蓿我们又叫他金花菜，在采摘时需要特别的注意，如果采摘到有毒的苜蓿会破坏我们的免疫功能。虽然他有这一方面的毒性，但是他的营养价值还是挺高的，对于止咳平喘，补血止血有很大的帮助，今天我推荐大家用苜蓿做一道菜，就是苜蓿鸡蛋卷了。

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主料

• 苜蓿 ：400
• 蟹肉棒 ：5个
• 鸡蛋 ：2个
• 鱼豆腐 ：5个

辅料

• 盐 ：适量
• 花椒油 ：适量
• 香油 ：适量
• 豆腐皮 ：适量
• 葱 ：适量
• 姜 ：适量

具体步骤

• 第一步
  准备苜蓿， 将苜蓿清洗干净焯水，捞出挤干水份备用
• 第二步
  将焯好的苜蓿剁碎备用， 豆腐皮、蟹肉棒、鱼丸焯水备用，将焯好水的豆腐皮剁碎， 蟹肉棒切碎，鱼豆腐切碎
• 第三步
  将切好的各种碎放入锅中加花椒油、香油、五香粉、盐、葱末、姜末搅拌成馅
• 第四步
  平底锅放火上，刷一层油，倒入蛋液，转动平底锅摊平
• 第五步
  在上面蛋液还没有完全熟的时候放上拌好的馅
• 第六步
  卷起来煎制两面金黄，吃时切段即可

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苜蓿鸡蛋卷

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包含食材

• 豆腐皮
• 鸡蛋

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