美味的青椒臊子面

具体步骤

• 第一步
  先把青椒，姜，蒜洗净
• 第二步
  先把青椒，姜，蒜洗净
• 第三步
  把肉洗净，切成丁。最好要带点肥肉的。
• 第四步
  把肉丁稍微加点淀粉，用手抓匀，这样肉炒出来比较嫩
• 第五步
  锅中加入油（视肉的多少而定），烧热后下肉，翻炒
• 第六步
  待肉变白后加入自制豆瓣酱（也可以去超市买），继续翻炒
• 第七步
  待肉上色后，加入姜蒜，翻炒一下，再加入青椒和嫰姜，继续炒
• 第八步
  炒制一会儿后，就可以起锅装盘了。青椒臊子就好了
• 第九步
  把黄瓜切成薄片，备用。
• 第十步
  在等水烧开的过程，可以另开一个炉灶，用平底锅煎两个鸡蛋（鸡蛋不小心打散了，所以颜值不高，呵呵），备用
• 第十一步
  蛋煎好后，把碗底调好，一点生抽，一点醋，一勺自制红油辣椒
• 第十二步
  锅中加水，烧开后，放入切好的黄瓜片，水再滚开时捞起来（黄瓜切得很薄，所以稍微烫一下就好）
• 第十三步
  菜捞出来后，将面条放进锅里，注意用筷子搅散
• 第十四步
  面条煮好后（软硬程度视个人喜好而定），捞进碗里。把煎蛋放在上面。
• 第十五步
  舀上几勺青椒臊子，撒上一点葱花（我忘记了）把面条和匀，就可以开动了！