家常清炖白鱼头

具体步骤

• 第一步
  1. 白鱼头清洗干净
• 第二步
  2. 把鱼头剁块
• 第三步
  3. 准备葱姜
• 第四步
  4. 炒锅放油预热
• 第五步
  5. 油烧热后加入葱姜
• 第六步
  6. 加入花椒，八角。
• 第七步
  7. 小火把葱姜炒到微黄，八角花椒出香味。
• 第八步
  8. 调料出香味后放入鱼头
• 第九步
  9. 把鱼头略微煎一下
• 第十步
  10. 一次性加入足够的热水，不要中途在加水，会影响汤的味道。
• 第十一步
  11. 大火开锅后转中火，炖30分钟，出锅前加入盐。
• 第十二步
  12. 加入柠檬醋提味
• 第十三步
  13. 出锅后撒入葱末香菜碎，撒点胡椒粉就可以了，味道非常鲜。