好吃的鱼汤肉丸炖萝卜

准备时间:10分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2017.06.08 09:14

这道营养丰富的鱼汤肉丸炖萝卜，不仅味道鲜美，又还养生。当一有刚生产完的产妇时，老人就会说买条鲫鱼回来炖汤下奶。可见鲫鱼是经济实惠地营养品。而白萝卜也堪称“土山药”，配上肉丸一起炖汤，菜色独特，让吃惯了家常菜的我们，光想想都会留好几尺口水~

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主料

• 鲫鱼 ：适量
• 肉丸 ：适量
• 白萝卜 ：适量

辅料

• 老姜 ：适量
• 大蒜 ：适量
• 小葱 ：适量

具体步骤

• 第一步
  拿出刚买回来的鲫鱼（买鱼时叫卖鱼师傅帮忙剖一下），清洗干净，斜刀切几个刀口，抹上适量的盐、料酒、酱油，备用。
• 第二步
  白萝卜去皮，洗净，切成剁刀状。老姜、大蒜洗净拍碎。小葱洗净，拿出两三根打结备用，其余切成小小段。
• 第三步
  热锅上油，油热，放入鲫鱼，煎成微金黄色，盛出备用。
• 第四步
  置上砂锅，加入适量清水，放入白萝卜、肉丸、鲫鱼、小葱结，老姜和大蒜，先大火煮开，再转文火细炖，待熟，加入适量佐料，盛出，撒上小小葱段即可。

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鱼汤肉丸炖萝卜

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包含食材

• 鲫鱼
• 白萝卜
• 肉丸

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