脆香的芦笋牛柳

准备时间:10分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2017.06.09 01:08

芦笋是一种具有良好抗氧化作用的食物，长期使用可以预防随着年龄的增长皮肤日渐趋下的氧化速度。芦笋牛柳是一道老少皆宜的美食名菜，牛柳富含丰富的微量元素在人体中起着重要的作用，芦笋鲜美清脆，整道菜的口感非常好，但操作简单，营养丰富，可以与家人一起来细细品尝哦

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主料

• 牛里脊、芦笋 ： 牛里脊肉150g、芦笋400g

辅料

• 蚝油、料酒、淀粉 ：按个人口味调

具体步骤

• 第一步
  1、牛里脊切小条，淀粉加一点水和料酒调成淀粉水，倒入牛肉中，在倒少些蚝油，然后使劲抓个几十下，盖好盖子静置约15分钟后，倒入两三滴炒菜的油再抓匀备用。
• 第二步
  2、芦笋洗净，根部一般纤维很多，要用削水果皮的那种刮子刮去根部的外皮，然后斜切成段。
• 第三步
  3、锅先稍微加热下，然后可以试着喷入少许油，下牛肉条滑开。炒熟后即捞出备用。
• 第四步
  4、把锅里炒牛肉出的水倒出，再喷少许油加热，下芦笋翻炒。
• 第五步
  5、芦笋炒断生后，把牛肉重新倒回锅里，然后加入蚝油调味就行了。非常简单吧。 拌着米饭,也很好吃呀,而且芦笋牛肉，营养搭配也很妙滴 PS：如果不嫌弃麻烦，芦笋可以事先放入开水焯半分钟到一分钟，捞出过凉水保持青翠。这样牛肉炒熟后，就可以放入芦笋直接用蚝油调味了。

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包含食材

• 牛里脊肉
• 芦笋

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