冷藏中种小面包

准备时间:3分钟

烹饪时间:60分钟

发布时间:2019.05.27 05:45

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主料

• 面粉 ：250
• 牛奶 ：130
• 酵母 ：4

辅料

• 蛋液 ：30
• 砂糖 ：45
• 黄油 ：25

具体步骤

• 第一步
  1. 将主料中的所有材料揉成面团，放入冰箱冷藏12小时
• 第二步
  2. 把面团撕成小块放入面包机，加入蛋液砂糖揉至光滑，再加入黄油揉至扩展阶段
• 第三步
  3. 将面团放入烤箱进行第一次发酵1小时，取出排气，分成9份，揉圆松弛15分钟
• 第四步
  4. 整形放入烤箱进行二次发酵50分钟
• 第五步
  5. 刷蛋液，烤箱150度，烤20分钟

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可颂小面包

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包含食材

• 高筋面粉
• 黄油
• 奶粉

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