好吃的肉末蚬子蒸豆腐

准备时间:10分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2017.06.08 05:30

肉末蚬子蒸豆腐是一道十分不错的菜肴，我从来就没有见过这样大胆的创新与尝试肉末和蚬子一起蒸豆腐不仅使得其蛋白质充分的保留了下了而且芳香扑鼻，口感和味道极佳，令人还没吃就开始流口水，吃了以后便难以忘怀这道菜独特的风味。

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主料

• 肉末 ：200

辅料

• 蚬子 ：200
• 豆腐 ：200

具体步骤

• 第一步
  豆腐切片，约5mm厚，开水中煮约3分钟，锅内加少许盐，这样比较入味。捞出豆腐装盘。
• 第二步
  瘦肉剁成泥，放入料酒、酱油、糖、盐腌制片刻
• 第三步
  榨菜切成小丁备用
• 第四步
  起锅放入适量的豆油，放入花椒、大料，干辣椒爆香，把花椒、大料、干辣椒都捞出来，这样吃起来口感更佳，锅内放入少许葱花、大蒜，将肉泥倒入锅中，轻轻翻炒，待8成熟的时候放入榨菜一起翻炒，加入适量水，少许盐，留少许汤汁熄火，将肉沫连同汤汁一起浇到装盘的豆腐上。
• 第五步
  将洗净的蚬子放到盘内
• 第六步
  将装好的盘子放到蒸锅内蒸约5分钟。开锅后加入少许葱花，就大公告成了。

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肉末蚬子蒸豆腐

20

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