热腾腾的珍珠丸子

具体步骤

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  第一步
  1.将糯米提前5小时洗净后浸泡。香菇、胡萝卜香葱洗净切末
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  第二步
  2.将肉馅放入碗中，加入葱、姜末、蛋清，香油，生抽，盐和鸡精、香菇末和胡萝卜末
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  第三步
  3.用筷子沿同一方向花圈搅拌上劲
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  第四步
  4.将糯米捞出控干水，平铺在盘子上
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  第五步
  5.用手将肉馅揉成小圆球，放入糯米上
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  第六步
  6.肉丸子滚上一层米，用手轻轻按压表面，让糯米有一部分可以压入肉馅中
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  第七步
  7.将做好的珍珠丸子放入竹蒸笼中或盘中
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  第八步
  8.放入蒸锅大火足气盖上盖蒸制
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  第九步
  9.大约10分钟即可开锅盖取出笼屉
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  第十步
  10.撒上香葱末出香味装盘