DIY迷你小蛋挞

准备时间:15分钟

烹饪时间:25分钟

发布时间:2017.06.04 06:28

蛋挞是一种十分好吃的小甜品，而且在一天里面不管是在早上，中午还是晚上都是可以吃到的。而且如果把蛋挞当做下午茶的甜品也是一个很不错的选择性。于是，今天就让我们来教大家做这么一道迷你小蛋挞吧！你肯定会喜欢的上小蛋挞的。

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主料

• 纯牛奶 ：80
• 鸡蛋黄 ：2个
• 淡奶油 ：75

辅料

• 糖 ：10
• 玉米淀粉 ：3
• 蛋挞皮 ：13个

具体步骤

• 第一步
  迷你蛋挞皮从冰箱里拿出来室温自然解冻
• 第二步
  先把10克糖和40克牛奶混合 搅拌至糖融化后在加入剩下的40克牛奶和75克淡奶油 继续搅拌均匀
• 第三步
  把鸡蛋黄放入搅拌好的液体中，继续搅拌 搅拌 搅拌在碗里尽情的搅拌
• 第四步
  再倒入3克玉米淀粉 继续搅拌
• 第五步
  搅拌好的蛋挞液 用滤网两次过滤 把没搅拌好的小疙瘩去除 使蛋挞液更顺滑
• 第六步
  过筛好的蛋挞液装进解冻的蛋挞皮里 装8分满（太满烤的时候蛋挞皮膨胀液体会流出） 装蛋挞液之前可以把烤箱上下200度5分钟预热
• 第七步
  把蛋挞放进预热好的烤箱里，中层 上下200度18分钟

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