美味的粤式叉烧肉

准备时间:10分钟

烹饪时间:2小时

发布时间:2017.06.06 07:20

一说起叉烧肉口水就要流下来了，同样是猪肉，做法不同自然，口味呀之类的就不同了。粤式叉烧肉还是挺好吃的呢，不会太瘦，太瘦了吃起来有一些木木的感觉呢，而且也不会很肥从而让我们感到油腻，被烤的地方不会太焦，口感刚刚好，香脆又不会感觉因为糊了而有的焦味。

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主料

• 瘦肉 ：3条

辅料

• 李锦记叉烧酱 ：4勺
• 五香粉 ：0.5勺
• 生抽 ：6勺
• 老抽 ：2勺
• 南韩烧烤酱 ：2勺
• 蒜头 ：1头
• 花椒 ：适量
• 蜂蜜 ：适量
• 胡椒面 ：适量
• 威士忌 ：小半杯

具体步骤

• 第一步
  1.将猪肉放入一大盆内，蒜头捣碎，放入以上材料，用手搅拌，用锥子拼老命地插插插，最好给予耐心的按摩，然后放入冰箱隔一夜
• 第二步
  .预热烤箱，在烤盆上放锡箔，这样容易清洗，再用锡箔盖上，先烤30分钟400F，这样容易使肉熟透而不太流失水份；
• 第三步
  再用1汤匙烧烤酱、1汤匙生抽、两汤匙蜂蜜或糖浆（Syrup）搅拌均匀做汁，烤后掀开锡箔，用架子承起肉条，在表面涂上调好的酱汁200F用Broil功能6--7分钟，开箱灯；
• 第四步
  4.反转另一面，用同样方法做，如果以现烤得还不够，再反复两边烤；
• 第五步
  5.成品

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