自制苏格兰油炸蛋

具体步骤

• 第一步
  1、猪肉剁成肉末，胡萝卜和莲藕切碎，加上盐、胡椒粉、淀粉、蛋清、味极鲜按照一个方向搅拌出筋；
• 第二步
  2、土司用烤箱烤硬后碾碎做成面包糠，待用
• 第三步
  3、煮鸡蛋：生鸡蛋的屁股稍微敲破，放入水中煮3分钟，捞出立即放入冷水中泡凉，然后轻手轻脚把蛋壳剥开。
• 第四步
  猪绞肉加入所有调味料顺着一方向搅拌，把肉饀拌至黏稠。
• 第五步
  取适量肉饀放在手掌中压平，包入鸡蛋搓成球状并且稍微紧握实，让空气排出。
• 第六步
  将揉好的肉丸先均匀地裹上蛋浆。
• 第七步
  然后再裹上一层面包粉。
• 第八步
  锅中加2杯油烧至7成热，加入丸子大火先定形后
• 第九步
  再调中小火炸至熟透并呈黄金色。