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鲜美的蹄花莲藕汤
鲜美的蹄花莲藕汤

鲜美的蹄花莲藕汤

准备时间:10分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.06.02 06:22

蹄花莲藕汤,这个名字很美呢,蹄花莲藕汤 的主要食材是猪蹄和莲藕,做出来的蹄花莲藕汤 味道特别鲜美可口,而且蹄花莲藕汤营养搭配也是比较均衡,是一道非常健康的汤品呢。蹄花莲藕汤的做法很简单,大家都可以自己在家动手试一试的呢。

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主料

辅料

  • 花生适量
  • 盐 :适量

具体步骤

  • 第一步
    猪蹄治净,一剖为二,提前用清水浸泡3、4小时,中间多此换水
  • 第二步
    凉水入锅,大火煮开后转中火保持沸腾,煮大约5、6分钟,出净血沫
  • 第三步
    流动的水,将焯水后的猪蹄冲洗干净,并再次清理残留的毛茬
  • 第四步
    葱姜切大块儿,与洗净的八角一起做成料包
  • 第五步
    另起锅,砂锅、铸铁锅最好,高压锅也可以,放入猪蹄和料包,加入足量清水,砂锅或铁锅多加水,大火煮开后转小火慢炖至熟烂;高压锅加水没过猪蹄约1、2厘米,大火上汽后转小火压制30分钟,自然排气,炖至熟烂,炖煮过程中不断打去浮沫和浮油,如果用高压锅,排气后开盖打去浮沫和浮油
  • 第六步
    撇净浮沫浮油后,再次大火煮开
  • 第七步
    继续炖至莲藕和花生米熟软,加入盐调味

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蹄花莲藕汤 蹄花莲藕汤
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